|
|
Groentenassortiment Met Kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g asperges
-300 g courgette
-200 g raapjes
-2 peterseliewortels
-2 sjalotjes
-1 bosje peterselie en 1 bosje bieslook
-100 g zachte boter
-zout
-scheutje citroensap
-4 takjes peterselie
Voorbereiding:
-schil de asperges en maak de courgette schoon (laat ongeschild) en snij in blokjes van 1,5 cm
-borstel raapjes en peterseliewortels schoon onder de koude kraan
Bereidingswijze:
KRUIDENBOTER:
-sjalot en kruiden fijn hakken en door de zachte boter mengen
-kruid met zout en peper en doe de kruidenboter op een vel plastik folie en oprollen tot een worst en laten opstijven in de koelkast
-de peterseliewortels schillen vlak voor het stomen en ze in stukjes snijden (eventueel besprenkelen met citroensap)
-stoom alle groenten in 20 min gaar
|
|
|